Ayurveda Chocolate Brownies: Schnelles No-Bake Rezept

Diese ayurvedischen Chocolate Brownies sind nicht nur unglaublich schokoladig und cremig, sondern auch in nur 15 Minuten vorbereitet. Du zauberst mit wenigen natürlichen Zutaten ein darmgesundes und gleichzeitig genussvolles Dessert, das alle drei Schichten perfekt ausbalanciert. Die Geheimzutat? Nougat-Dattel-Creme für eine cremige mittlere Schicht, die sonst nur klassische (und definitiv nicht ayurvedische) Brownies haben!

Zutaten für Ayurveda Chocolate Brownies (ca. 12 Stück)

Zubereitungszeit: 15 Minuten Vorbereitung | 2-3 Stunden Kühlzeit

Für den Boden:

• 8 EL Dinkelmehl
• 4 EL Kakao
• 3 EL Agavendicksaft
• 2 EL geschmolzenes Kokosöl
• 1 Prise Salz

Für die mittlere Schicht:

• 3 EL Nougat-Dattel-Creme von Djoon (Spare 10% mit "ELA10) 
• 2 EL Agavendicksaft
• 2 EL Kakao
• 1 Prise Salz

Für das Topping:

• Geschmolzene Zartbitterschokolade (>80% Kakaoanteil)
• Grobes Salz
• Kakaonibs (optional)

Schritt-für-Schritt Anleitung: So machst du Ayurveda Chocolate Brownies

1. Vermenge alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel mit einem Löffel, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht. Die Konsistenz sollte wie weicher Cookie-Teig sein. Ist die Masse zu trocken und bröselig? Gib einfach noch einen Esslöffel Agavendicksaft hinzu. Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer rechteckigen Form (ca. 15x20 cm).

2. Verrühre alle Zutaten für die mittlere Schicht miteinander, bis eine glatte, schokoladige Creme entsteht. Die Nougat-Dattel-Creme macht diese Schicht besonders cremig und gibt den Brownies ihre charakteristische Textur. Streiche die Masse vorsichtig und gleichmäßig auf den Boden – nimm dir Zeit, damit alle Ecken bedeckt sind!

3. Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Topf bei niedriger Hitze oder im Wasserbad. Gieße die geschmolzene Schokolade über die mittlere Schicht und verteile sie gleichmäßig. Jetzt kommt der Wow-Effekt: Streue eine Prise grobes Salz und nach Belieben Kakaonibs darüber. Das Salz hebt die Schokoladennote auf ein ganz neues Level – vertrau mir!

4. Stelle die Form für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Brownies fest geworden sind. 

ENJOY! 🌞

Warum diese Zutaten deine Darmgesundheit unterstützen

Diese einfachen Zutaten sind wahre Darm-Superhelden!

Kakao & Zartbitterschokolade Hochwertige dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist reich an Präbiotika, die deine guten Darmbakterien füttern. Die enthaltenen Flavonoide wirken entzündungshemmend und unterstützen die Darmgesundheit. Je dunkler die Schokolade, desto besser – daher die Empfehlung von mindestens 80%.

Kokosöl Enthält mittelkettige Fettsäuren (MCTs), die leicht verdaulich sind und antimikrobielle Eigenschaften haben. Sie unterstützen eine gesunde Darmflora und wirken beruhigend auf das Verdauungssystem.

Datteln (in der Nougat-Creme) Datteln sind vollgepackt mit Ballaststoffen, die als Präbiotika wirken. Sie fördern das Wachstum gesunder Darmbakterien und liefern gleichzeitig natürliche Süße und wertvolle Nährstoffe.

Dinkelmehl Im Vergleich zu Weizen ist Dinkel leichter verdaulich und enthält mehr Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern.

Ayurvedische Perspektive: Für welche Doshas?

Aus ayurvedischer Sicht sind diese Brownies besonders im Herbst und Winter wertvoll, wenn wir wärmende und nährende Speisen brauchen.

Für Vata (Luft & Äther): ✓ Perfekt geeignet! Die süßen, erdenden Qualitäten von Datteln, Agavendicksaft und Kokosöl beruhigen das luftige Vata-Dosha. Die cremige Textur und die natürliche Süße erden und nähren. Ideal für Menschen mit viel Vata oder in der kalten, trockenen Jahreszeit.

Für Pitta (Feuer & Wasser): ✓ Gut in Maßen. Die kühlende Qualität des Kokosöls und die Süße beruhigen Pitta. Achte jedoch darauf, diese Brownies nicht zu oft zu genießen, da Kakao leicht erhitzend wirken kann. Eine kleinere Portion nach dem Essen ist perfekt.

Für Kapha (Erde & Wasser): ⚠️ In kleinen Portionen. Kapha-Typen sollten diese Brownies in Maßen genießen, da sie durch die Süße und das Kokosöl recht schwer sind. Die Bitterstoffe der dunklen Schokolade sind jedoch vorteilhaft für Kapha. Genieße eine kleine Portion bewusst!

Ayurveda-Tipp: So machst du die Brownies noch bekömmlicher

Um die Verdauung zu unterstützen, kannst du:

• Eine Prise Kardamom in den Boden oder die mittlere Schicht mischen – das unterstützt dein Agni (Verdauungsfeuer)
• Die Brownies nicht direkt aus dem Kühlschrank essen, sondern 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen
• Sie als Dessert nach einer leichten Mahlzeit genießen, nicht auf leeren Magen
• Mit einer Tasse warmem Ingwer- oder Fencheltee servieren

Nährwerte pro Portion (bei 12 Stück)

• Kalorien: ca. 180 kcal
• Eiweiß: 2 g
• Kohlenhydrate: 24 g
• Fett: 9 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 15 g (natürlich aus Agavendicksaft, Datteln & Schokolade)

Gut zu wissen: Diese Brownies sind deutlich nährstoffreicher und enthalten weniger raffinierten Zucker als klassische Brownies mit Butter, Eiern und weißem Zucker!

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