OMG! Diese Snickers Bars solltest du unbedingt mal testen. Das ist der bisher leckerste ayurvedische Snack, den ich gemacht habe. Die Kombination aus Kokos-Haferflocken als Boden, Erdnuss-Dattel Füllung und Zartbitterschokolade on top - ciao! 🤭🤤 Mehr muss man da gar nicht zu sagen.
16 Riegel | 30 min Vorbereitung | 2h Gefrierfach
Zutaten 👇🏼
Boden
100g Haferflocken
60g Kokosraspeln
1 EL Kokosöl
2 EL Agavendicksaft
130 ml Pflanzenmilch
Füllung
230g Medjool Datteln
3 EL Erdnussmus
80g Erdnüsse ungesalzen
2 EL Kokosöl
3 EL Agavendicksaft
Prise Salz
Topping
250g Zartbitterschokolade >80%
Optional: Meersalz
Rezept
Boden:
- Als erstes werden die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl gemahlen.
- Danach werden die restlichen Zutaten vom Boden zusammen mit dem Mehl in eine Schüssel gegeben und zu einem Teig geknetet. Dieser kann erstmal beiseite gestellt werden.
Füllung:
- Es werden alle Zutaten bis auf die Erdnüsse in den Mixer gegeben und zu einem Mus püriert.
- Die Erdnüsse anschließend mit einem Löffel unterrühren.
Boden & Füllung zusammen
- Eine flache Backform mit Backpapier auslegen und den Boden gleichmäßig darauf verteilen.
- Darauf die Karamellschicht geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
- Die Masse für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen, damit die Masse hart wird.
- Die Backform aus dem Gefrierfach nehmen und die Schokolade in einem Topf zum Schmelzen bringen.
- Die flüssige Schokolade auf der Masse verteilen und zum Schluss nochmal zum Fest werden in den Kühlschrank stellen.
- Wenn die Snickers Bars Masse schön fest ist, aus dem Kühlschrank holen und in kleine Riegelform schneiden.
ENJOY 🌞
